Roti Canai (pan crujiente en capas de Malasia)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 3 tazas de harina, 1 huevo, 1 cucharada de leche condensada, 1 cucharadita de sal
• agua tibia
• Mucho aceite de ghee o mantequilla derretida (para enrollar y freír)
• Para servir: Dhal curry o salsa de lentejas

Preparación

1. 1

   Amasar una masa suave con harina, huevos, leche, sal y agua, engrasarla con ghee y dejar reposar 2 horas.

2. 2

   Tira los merengues con la mano sobre la encimera y ábrelos hasta que queden transparentes como un dado.

3. 3

   Dobla los bordes hacia adentro y dales forma de rueda cuadrada o enrollada.

4. 4

   Freír ambos lados en abundante aceite de ghee en una sartén de hierro fundido. Cuando lo saques de la sartén, golpéalo con la mano, desenvuélvelo y sírvelo con salsa de curry.

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