Sopa Fisk (sopa cremosa de pescado noruega - Fiskesuppe)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/5)

• 400 g de filete de pescado blanco (salmón o eglefino cortado en cubitos)
• 150 g de camarones pelados
• 1 puerro, 2 zanahorias y 2 patatas (en juliana)
• 3 tazas de caldo de pescado o verduras, 1 taza de nata líquida
• 2 cucharadas de mantequilla, harina, mucho eneldo fresco y jugo de limón

Preparación

1. 1

   En una olla, sofreír ligeramente los puerros y las zanahorias finamente picados en mantequilla.

2. 2

   Agrega la harina y cuando huela agrega el caldo de pescado y las patatas en cubos y deja hervir hasta que las patatas se ablanden.

3. 3

   Agrega la nata y los dados de pescado y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

4. 4

   Justo antes de retirar del fuego, añade las gambas y abundante eneldo picado, sazona con zumo de limón y sirve.

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