Satay Ayam (brochetas de pollo malasia con salsa de maní)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g de pechuga de pollo (cortada en cubitos)
• Adobo: cúrcuma, pasta de limoncillo, cilantro, azúcar de palma, ajo
• Salsa de maní: 1 taza de maní tostado triturado, salsa Sambal, leche de coco, tamarindo y azúcar de palma
• Para servir: Pepino en cubos y cebolla morada

Preparación

1. 1

   Remoja los cubos de pollo en marinada de cúrcuma durante al menos 2 horas y ensártalos en brochetas de bambú.

2. 2

   Prepare la salsa de maní hirviendo maní triturado, sambal, leche de coco y azúcar de palma en una cacerola hasta que espese.

3. 3

   Cocine las brochetas de pollo en una parrilla de carbón o en una sartén de hierro fundido durante 8 a 10 minutos hasta que se caramelicen.

4. 4

   Sirva las brochetas de pollo calientes en un bol con salsa de maní tibia, rodajas de pepino y cebolla.

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