Sauerbraten (estofado de carne marinada en ácido alemán)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 1,5 kg de entrecot o trozo de solomillo de ternera
• Marinación: 2 tazas de vinagre de vino tinto, 2 tazas de agua, cebolla, zanahoria, laurel, clavo, pimienta negra en grano
• Para la salsa: 3 galletas de jengibre alemanas trituradas (Lebkuchen) o galletas picantes normales, medio vaso de crema agria
• mantequilla y harina

Preparación

1. 1

   Marina el trozo de carne en una mezcla de vinagre, agua, verduras y especias en el frigorífico durante 2 a 4 días, volteándolo todos los días.

2. 2

   Seca la carne que sacaste de la marinada y séllala por todos lados en la olla de hierro fundido.

3. 3

   Agregue el agua de la marinada escurrida y el caldo a la olla y cocine con la tapa cerrada durante 2,5 horas hasta que la carne esté como una delicia turca.

4. 4

   Corta la carne en rodajas y agrega galletas de jengibre desmenuzadas a la salsa restante para espesar la salsa y vierte sobre la carne.

Valorar

★ 0,0 · 0 valoraciones

Entra para valorar y comentar.

Comentarios

Aún no hay comentarios.