Vospov Kofte (albóndigas al estilo armenio con lentejas rojas)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 1 taza de lentejas rojas y 1 taza de bulgur fino
• 2 cebollas (bien asadas en aceite de oliva)
• Mucha cebolleta finamente picada y perejil fresco.
• 1 cucharada de pasta de tomate/pimiento, comino, ají, sal

Preparación

1. 1

   Hervir las lentejas rojas en abundante agua hasta que se ablanden y absorban el agua.

2. 2

   Añade el bulgur fino a las lentejas calientes, cierra la tapa y deja que se hinche durante 15 minutos.

3. 3

   En una sartén aparte sofreír abundante cebolla con pasta de tomate en aceite de oliva y añadirla a la mezcla de lentejas y bulgur.

4. 4

   Agrega las especias, la cebolleta y el perejil, amasa bien con las manos, exprime y dale forma y sirve sobre hojas de lechuga.

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