Buñuelos de morralla (buñuelos de pescado de arroyo de Nueva Zelanda)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 200 g de morrallas frescas (o anchoa pequeña/pez plateado en el interior)
• 2 claras de huevo (ligeramente batidas)
• 1 cucharada de harina, sal y pimienta blanca
• Mantequilla para freír y rodajas de limón a un lado

Preparación

1. 1

   Lavar el pescado con cuidado y escurrir.

2. 2

   En un bol mezclar el pescado con las claras ligeramente batidas, la harina, la sal y la pimienta negra sin triturarlos demasiado.

3. 3

   Calienta la mantequilla en la sartén y vierte la mezcla cuchara a cuchara para formar pequeñas tortitas planas.

4. 4

   Freír rápidamente ambos lados a fuego alto durante 2 minutos cada uno, exprimir limón y consumir caliente.

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