Alfajores (mit Dulce de Leche gefüllte Kekse nach südamerikanischer Art)

Zutaten ({{ checkedCount }}/3)

• Keksteig: 1 Tasse Mehl, 1,5 Tassen Maisstärke, 150 g Butter, eine halbe Tasse Puderzucker, 2 Eigelb
• Füllung: 1 Tasse Dulce de Leche (Karamellmilchmarmelade)
• Für die Ränder: Kokospulver

Zubereitung

1. 1

   Butter und Puderzucker verquirlen, Eigelb, dann Mehl und Maisstärke dazugeben und einen weichen Keksteig kneten.

2. 2

   Den Teig ausrollen, mit einem Teeglas runde Scheiben schneiden und im Ofen bei 180 Grad 12 Minuten backen, bis sich die Farbe leicht verändert.

3. 3

   Verteilen Sie eine großzügige Menge Dulce de Leche auf dem Boden eines der abgekühlten Kekse und formen Sie mit dem anderen ein Sandwich.

4. 4

   Leicht ausdrücken und die Ränder des hervorstehenden Karamells mit Kokosnusspulver bestreichen.

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