Bantan (mongolische Fleischsuppe mit Mehl)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 300 g entbeintes Lamm- oder Rindfleisch (klein gehackt)
• 1 Tasse Mehl und ein paar Tropfen Wasser (um durch Reiben mit den Händen kleine Teigkrümel zu erhalten)
• 4 Tassen Brühe, Salz und Pfeffer
• Optional Frühlingszwiebel

Zubereitung

1. 1

   Bilden Sie winzige Mehlkörner/Krümel (ähnlich wie Tarhana), indem Sie mit den Fingerspitzen Wasser auf das Mehl tropfen und es in Ihrer Handfläche verreiben.

2. 2

   Das Fleisch in der Brühe 20 Minuten kochen, bis es weich ist.

3. 3

   Gießen Sie die kleinen Teigkrümel langsam in die kochende Brühe und rühren Sie um, um Klumpen zu vermeiden.

4. 4

   5 Minuten kochen lassen, bis der Teig gar ist und die Suppe eindickt, und mit Frühlingszwiebeln servieren.

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