Biryani (Hühner-Indischer Reis)

Zutaten ({{ checkedCount }}/5)

• 2 Tassen Basmatireis (parboiled)
• 500 g Hähnchenstücke (mariniert mit Joghurt und Gewürzen)
• 2 Zwiebeln (fein gehackt und karamellisiert)
• Safran, Kardamom, Nelken, Zimt
• Butter und frische Minzblätter

Zubereitung

1. 1

   Halbgekochten Basmatireis mit allen Gewürzen kochen und abtropfen lassen.

2. 2

   Das marinierte Hähnchen auf dem Topfboden garen.

3. 3

   Den Parboiled-Reis, die karamellisierten Zwiebeln und das Safranwasser auf das Hähnchen schichten.

4. 4

   Schließen Sie den Deckel des Topfes fest und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze (Infusionsmethode) 25 Minuten lang.

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