Boterkoel (holländischer Butterkuchen)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 200 g Butter (Zimmertemperatur)
• 1 Tasse Zucker, 1 Eigelb, 1 Teelöffel Mandelextrakt
• 2 Tassen Mehl, eine Prise Salz und eine halbe Tasse Mandelpulver
• Mit Eigelb und einer Gabel als Belag Linien formen.

Zubereitung

1. 1

   Weiche Butter und Zucker cremig rühren, Eigelb und Mandelextrakt hinzufügen.

2. 2

   Mehl, Mandelpulver und Salz hinzufügen und einen weichen, leicht klebrigen Teig kneten.

3. 3

   Den Teig in eine gefettete kleine Kuchenform drücken, Eigelb darauf verteilen und mit einer Gabel ein Rautenmuster zeichnen.

4. 4

   Im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen, bis die Unterseite und die Oberseite goldbraun sind. Nach dem Abkühlen in quadratischen Scheiben servieren.

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