Bún Chả (Reisnudeln nach Hanoi-Art mit gegrillten Fleischbällchen)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 400 g Hackfleisch (flache Fleischbällchen geknetet mit Zwiebeln, Knoblauch, Fischsauce und schwarzem Pfeffer)
• 300g gekochte Reisnudeln (Brötchen)
• Viel frische Minze, Koriander, Perillablätter und Salat
• Für die Soße: Fischsoße (Nước mắm), Wasser, Zucker, Zitronensaft, Knoblauch und geschnittene grüne Papaya/Karotte.

Zubereitung

1. 1

   Aus der Fleischbällchenmasse flache Fleischbällchen formen und diese auf dem Grill oder in einer gusseisernen Pfanne anbraten, bis ein Holzkohle-Aroma entsteht.

2. 2

   Bereiten Sie eine leicht warme süß-saure Dip-Sauce zu, indem Sie Fischsauce, Wasser, Zucker und Zitrone vermischen und die Gurken hinzufügen.

3. 3

   Reisnudeln, frische Kräuter und gegrillte Knödel auf separaten Tellern servieren; Während des Essens werden Nudeln und Fleischbällchen gegessen, indem man sie in Soße taucht.

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