Buuz (große Dampfknödel nach mongolischer Art)

Zutaten ({{ checkedCount }}/3)

• Für den Teig: 3 Tassen Mehl, Wasser und Salz
• Füllung: 500 g Hackfleisch (am besten gemischtes Lamm-/Rindfleisch), 2 fein gehackte Zwiebeln, Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel.
• Butter zum Bestreuen

Zubereitung

1. 1

   Mit Mehl, Wasser und Salz einen weichen Teig kneten, ruhen lassen, dann in kleine Stücke teilen und diese zu Kreisen ausrollen.

2. 2

   Bereiten Sie eine saftige Füllung zu, indem Sie rohes Hackfleisch, reichlich Zwiebeln und Gewürze vermischen.

3. 3

   Geben Sie den Mörser in die Mitte des Teigs, falten Sie ihn oben und bedecken Sie ihn in Form eines kleinen Hügels (in Form eines Sonnen-/Ger-Zelts).

4. 4

   In einem gefetteten Dampftopf bei starker Hitze 25 Minuten dämpfen und heiß mit Butter verzehren.

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