Libyscher Couscous (Couscous nach libyscher Art mit Fisch oder Fleisch)

Zutaten ({{ checkedCount }}/3)

• 500 g grobe Couscous-Körner
• 700 g Lammfleisch (oder Wolfsbarsch), gekochte Kichererbsen, Kartoffeln, Zucchinischeiben
• Libysche scharfe Gewürzmischung (Hrar), Tomatenmark, Olivenöl und Zwiebeln

Zubereitung

1. 1

   Kochen Sie im unteren Teil des Couscous-Topfes eine reichhaltige Suppe/Soße mit Fleisch, Kichererbsen, Zwiebeln, Tomatenmark und Hrar-Gewürz.

2. 2

   Geben Sie die Couscous-Körner in den oberen Dampfkorb und dämpfen Sie sie mit dem Dampf der darunter liegenden Speisen stundenlang, bis sie weich werden.

3. 3

   Geben Sie den Couscous auf ein großes Blech und verteilen Sie die Butter darüber, sodass er luftig wird.

4. 4

   Fleisch und Gemüse in der Mitte anrichten und mit einer Kelle Soße servieren.

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