Croquetas de Jamón (Croquetas mit Schinken)

Zutaten ({{ checkedCount }}/5)

• 100 g fein gehackter Jamón Serrano oder hochwertiges geräuchertes Kalbfleisch
• 50 g Butter und ein halbes Glas Mehl
• 2,5 Tassen Milch
• Zum Panieren: Mehl, geschlagenes Ei, Semmelbrösel
• Frittieröl

Zubereitung

1. 1

   Bereiten Sie eine sehr dicke Bechamelmischung zu, indem Sie das Mehl in Butter rösten und langsam die Milch hinzufügen.

2. 2

   Den gehackten Schinken hinzufügen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit er abkühlen und fest werden kann.

3. 3

   Aus dem gehärteten Mörser zylindrische Kroketten formen und diese jeweils in Mehl, Ei und Semmelbröseln wälzen.

4. 4

   Frittieren, bis es goldbraun ist.

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