Feijoada (brasilianischer Eintopf mit schwarzen Bohnen und Fleisch)

Zutaten ({{ checkedCount }}/5)

• 2 Tassen schwarze Bohnen (über Nacht eingeweicht)
• 300 g geräucherte Wurst (Chorizo/Paio)
• 300g Rinderrippchen oder geräuchertes Fleisch
• 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter
• Zum Servieren: Weißer Reis, karamellisierter Grünkohl (Couve) und Orangenscheiben

Zubereitung

1. 1

   Lassen Sie die eingeweichten schwarzen Bohnen im Topf mit dem Lorbeerblatt kochen.

2. 2

   In einer separaten Pfanne die Wurst und das geräucherte Fleisch anbraten und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen.

3. 3

   Geben Sie die Fleischmischung mit den Bohnen in den Topf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 2,5 bis 3 Stunden lang, bis die Sauce eindickt und das Fleisch wie ein türkischer Leckerbissen schmeckt.

4. 4

   Mit weißem Reis, sautiertem Grünkohl und frischen Orangenscheiben servieren.

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