Haleem (dichtes Breigericht mit Fleisch, Hülsenfrüchten und Weizen)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g Lamm oder Rind (ohne Knochen)
• 1 Tasse Weizenschrot, je eine halbe Tasse gelbe Linsen, grüne Linsen, Reis und Kichererbsen
• Haleem-Gewürzpaste (Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt, Nelken)
• Für den Belag: Karamellisierte, knusprige Zwiebelscheiben, frischer Ingwer, Minze und Zitrone.

Zubereitung

1. 1

   Weizen und Hülsenfrüchte in reichlich Wasser kochen, bis sie weich werden.

2. 2

   Kochen Sie das Fleisch mit Gewürzen in einem separaten Topf, bis es wie ein türkischer Leckerbissen schmeckt.

3. 3

   Kombinieren Sie das Fleisch und die Hülsenfrüchte und kochen Sie es stundenlang unter Rühren mit einem Holzzerkleinerer oder einem Stabmixer, bis das Fleisch in Fäden schmilzt.

4. 4

   Wenn es eine dunkle, seidige Konsistenz erreicht hat, auf einen Teller geben und mit knusprigen Zwiebeln, Ingwer und Zitrone servieren.

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