Klassische Meeresfrüchte-Paella (Paella de Marisco)

Zutaten ({{ checkedCount }}/7)

• 2 Tassen Paella- oder Bomba-Reis
• 200 g gereinigte Garnelen
• 200 g geschälte Muscheln und Tintenfischringe
• 1 Prise Safranfaden
• 1 geriebene Tomate, 1 rote Paprika, 2 Knoblauchzehen
• 4 Tassen heiße Fischbrühe
• Extra natives Olivenöl, süßes rotes Paprikapulver

Zubereitung

1. 1

   Knoblauch, Pfeffer und Tintenfisch in Olivenöl in einer breiten und flachen Paella-Pfanne anbraten.

2. 2

   Geriebene Tomaten und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und 2 Minuten braten, dann den Reis hinzufügen.

3. 3

   Die heiße Fischbrühe mit Safran angießen, den Reis gleichmäßig in der Pfanne verteilen und nicht umrühren.

4. 4

   Bei schwacher Hitze die Garnelen und Muscheln auf dem Reis anrichten und kochen, bis der Boden der Pfanne hell ist (Socarrat).

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