Cornish Pasty (traditionelle kornische Fleischpastete)

Zutaten ({{ checkedCount }}/5)

• Für den Tortenteig: 3 Tassen Mehl, 150 g Butter, Wasser und Salz.
• Füllung: 350 g Rinderfilet oder Entrecôte (in sehr kleine Würfel geschnitten)
• 1 Kartoffel und 1 kleine Zwiebel und Rübe (in sehr kleine Würfel geschnitten)
• Viel schwarzer Pfeffer, Salz und Butterstücke
• Eigelb

Zubereitung

1. 1

   Den Tortenteig mit Mehl und Butter zu einer krümeligen Konsistenz verkneten und ruhen lassen.

2. 2

   Rohes Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Rüben mit schwarzem Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

3. 3

   Den Teig zu Kreisen ausrollen, die Füllung in die Mitte geben, ein kleines Stück Butter darauf geben, die Ränder falten und den Teig halbmondförmig verschließen.

4. 4

   Mit Eigelb bestreichen und im Ofen bei 190 Grad 50 Minuten backen, bis das Innere gar ist und der Teig goldbraun ist.

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