Kūmara Röşti / Kumara Cakes (neuseeländische Süßkartoffelpfannkuchen)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 3 mittelgroße rote oder orangefarbene Kumara (Süßkartoffeln – geschält und grob gerieben)
• 1 kleine Zwiebel (gerieben)
• 1 Ei und 2 Esslöffel Mehl
• Salz, Pfeffer und Öl/Butter zum Braten

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie die geriebene Kumara und die Zwiebel in ein sauberes Tuch und drücken Sie überschüssiges Stärkewasser aus.

2. 2

   In einer tiefen Schüssel die getrockneten Kumara-Reste mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.

3. 3

   Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne, nehmen Sie eine Handvoll der Mischung, formen Sie flache Scheiben und legen Sie diese in die Pfanne.

4. 4

   Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten karamellisieren und knusprig braten und heiß servieren.

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