Hauptgericht
Lavash (traditionelles armenisches dünnes Blattbrot)
Ein dünnes Brot aus Mehl, Wasser und Salz, das an die Wand eines traditionellen Tandoor geklebt und in Sekundenschnelle gebacken wird.
40 Min.
6 Portionen
Schwer
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Zubereitung
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1
Mit Mehl, Wasser und Salz einen weichen, elastischen Teig kneten und in Stücke teilen.
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2
Das Baiser mit einem Nudelholz hauchdünn, oval oder rund ausrollen.
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3
Befestigen Sie es mit Hilfe eines traditionellen Tandoor-Pads an der heißen Tandoor-Wand (kochen Sie es zu Hause auf einem umgedrehten Gusseisenblech).
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4
Wenn es in Sekundenschnelle aufquillt und leichte braune Flecken entstehen, nehmen Sie es und bewahren Sie es in einem Tuch auf, damit es nicht austrocknet.
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