Mousaka (griechisch Mousaka)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 3 Auberginen und 2 Kartoffeln (in Ringe geschnitten und gebacken)
• 500 g Rinderhackfleisch, 1 Zwiebel, Tomatensauce, Zimt und Piment
• Für Bechamelsauce: 3 Esslöffel Butter, 3 Esslöffel Mehl, 3 Tassen Milch, 2 Eigelb
• Geriebener Gruyere- oder Cheddar-Käse

Zubereitung

1. 1

   Kochen Sie die Auberginen und Kartoffeln vor, indem Sie sie leicht mit Olivenöl anbacken.

2. 2

   Bereiten Sie die Füllung nach Bolognese-Art vor, indem Sie das Hackfleisch mit Zwiebeln, Tomaten und Zimt/Piment rösten.

3. 3

   Auf dem Boden des Backblechs die Kartoffeln, die Auberginen und die Hackfleischmischung schichtweise anrichten.

4. 4

   Mit Eigelb angereicherte Béchamelsauce darübergießen, mit Kashar bestreuen und bei 190 Grad goldbraun backen.

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