Nasi Lemak (Malaysischer Nationalreisteller)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 2 Tassen Langkornreis
• 1 Tasse Kokosmilch und 1 Tasse Wasser, 2 zerdrückte Pandanblätter, Ingwerscheibe
• Sambal-Sauce: Getrocknete Chilipaste, Schalotte, Knoblauch, Tamarinde, Palmzucker
• Garnitur: Gekochte Eier, gebratene knusprige Sardellen, geröstete Erdnüsse und Gurkenscheiben.

Zubereitung

1. 1

   Den Reis in einem Reiskocher mit Kokosmilch, Wasser, Pandanblättern, Ingwer und Salz kochen.

2. 2

   In einer großen Pfanne die Schalotten-, Knoblauch- und Chilipaste mit Palmzucker und Tamarinde karamellisieren und eine dicke Sambalsauce kochen.

3. 3

   Aromatischen Reis mit Kokos in die Mitte der Teller füllen.

4. 4

   Mit Sambalsauce, geschnittenen Eiern, knusprigen Sardellen, Erdnüssen und Gurken als Beilage servieren.

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