Rørt Erat / Pyttipanna (Pfannenmischung nach skandinavischer Art)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 3 Salzkartoffeln (gewürfelt)
• 200g gewürfelte Wurst oder übrig gebliebene Fleisch-/Schinkenstücke
• 1 Zwiebel (gewürfelt) und Butter
• Zum Servieren: Spiegeleier und geschnittene eingelegte Rüben

Zubereitung

1. 1

   Reichlich Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Kartoffel- und Zwiebelwürfel darin goldbraun braten.

2. 2

   Gewürfelte Fleisch- oder Wurststücke hinzufügen und anbraten, bis alle Zutaten knusprig sind.

3. 3

   Auf Teller verteilen und ein Spiegelei darauf legen.

4. 4

   Heiß mit geschnittenen süßen eingelegten roten Beten als Beilage servieren.

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