Shakshuka / Sharba (Teufelsei nach libyscher Art mit Tomatenmark)

Zutaten ({{ checkedCount }}/3)

• 4 Eier
• 3 reife Tomaten (gewürfelt), 2 Esslöffel Pfefferpaste
• 3 Knoblauchzehen, Olivenöl, Kreuzkümmel, Chili und frischer Koriander

Zubereitung

1. 1

   Knoblauch- und Pfefferpaste in Olivenöl in einer Pfanne anbraten.

2. 2

   Die gewürfelten Tomaten und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten die Konsistenz einer Soße erreichen.

3. 3

   Machen Sie mit einem Löffel kleine Löcher in die Soße und schlagen Sie die Eier hinein.

4. 4

   Schließen Sie den Deckel, kochen Sie, bis das Eiweiß gar ist und das Eigelb flüssig bleibt, und servieren Sie es mit frischem Koriander.

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