Pljeskavica (Riesen-Hamburger-Pastetchen im Balkan-Stil)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g gemischtes Rind- und Lammhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel (sehr fein gehackt)
• Ein halber Teelöffel Backpulver, Salz, schwarzer Pfeffer und süßes rotes Pfefferpulver
• Für die optionale Mittelschicht: 100 g zerbröselter Feta- oder Cheddar-Käse

Zubereitung

1. 1

   Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Natron und Gewürzen gründlich verkneten und im Kühlschrank ruhen lassen.

2. 2

   Nehmen Sie zwei große Stücke der Mischung und rollen Sie sie zu dünnen, flachen Scheiben (wenn Sie Käse in die Mitte legen möchten, legen Sie ihn in die Mitte und bedecken Sie ihn mit dem anderen).

3. 3

   In einer großen gusseisernen Pfanne oder auf dem Grill auf jeder Seite 7–8 Minuten braten, sodass die Außenseite karamellisiert und die Innenseite saftig bleibt.

4. 4

   Mit Ajvar-Sauce und Pommes servieren.

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