Gà Khơi (vietnamesisches karamellisiertes Huhn)

Zutaten ({{ checkedCount }}/5)

• 500 g Hähnchenschenkel (gewürfelt)
• 3 Esslöffel Fischsauce
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 3 Knoblauchzehen, Schalotte und frischer Ingwer
• Sesamöl und Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. 1

   Den Zucker in der Pfanne schmelzen, sodass eine leichte Karamellbasis entsteht, dann Sesamöl, Knoblauch und Ingwer hinzufügen.

2. 2

   Die Hähnchenteile hinzufügen und braten, bis die Außenseite goldbraun wird.

3. 3

   Die Fischsauce und etwas Wasser hinzufügen und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze kochen, bis die Sauce vollständig aufgesogen ist und das Hähnchen bedeckt ist.

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