Tostones (zweimal frittierte Bananenchips)

Zutaten ({{ checkedCount }}/3)

• 3 grüne Kochbananen (ungekochte harte stärkehaltige Bananen)
• Öl zum Braten
• Für Mojo-Sauce: Olivenöl, zerdrückter Knoblauch, frisch gepresster Orangen- und Limettensaft.

Zubereitung

1. 1

   Die grünen Bananen schälen und in 2 cm dicke Ringe schneiden.

2. 2

   Beide Seiten im heißen Öl bei mittlerer Hitze vorbraten, bis sie weich sind, und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

3. 3

   Drücken Sie die Bananenscheiben vorsichtig mit dem Boden eines Glases oder einem Stampfer in flache Scheiben.

4. 4

   Ein zweites Mal in einer heißen Fritteuse frittieren, bis die Außenseite goldbraun und knusprig ist, und mit Knoblauch-Mojo-Sauce servieren.

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