ऐराग/अयरन (किण्वित घोड़ी का दूध)

सामग्री ({{ checkedCount }}/2)

• 1 लीटर ताज़ा घोड़ी का दूध (या उच्च गुणवत्ता वाला किण्वित बकरी/गाय का दूध दही आधार)
• स्टार्टर यीस्ट (पूर्व-किण्वित ऐराग)

तरीक़ा

1. 1

   ताजा घोड़ी का दूध विशेष चमड़े की खाल या कंटेनर में रखा जाता है।

2. 2

   इसमें खमीर मिलाया जाता है और पारंपरिक रूप से इसे दिन भर में लकड़ी की डंडियों से सैकड़ों बार हिलाकर हवा दी जाती है।

3. 3

   जब यह किण्वित हो जाता है और थोड़ी तीखी, खट्टी और झागदार संरचना प्राप्त कर लेता है, तो इसे मेहमानों को कप में ठंडा परोसा जाता है।

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