मुख्य व्यंजन
बाज़िन (लीबिया स्टाइल हार्ड जौ आटा आटा और मांस सॉस)
यह एक राष्ट्रीय व्यंजन है जिसमें जौ के आटे को पानी और नमक के साथ ऊपर की तरह पकाया जाता है और बीच में रखा जाता है, टमाटर के पेस्ट के साथ मेमने और आलू की चटनी के साथ परोसा जाता है।
80 मिनट
4 लोगों के लिए
कठिन
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तरीक़ा
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1
एक बर्तन में मेमने का मांस, प्याज, टमाटर का पेस्ट और मसालों को पानी के साथ उबालें और गाढ़ी टमाटर सॉस और आलू पकाएं।
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2
एक अलग बर्तन में पानी और नमक उबालें, आटे का मिश्रण डालें और इसे लकड़ी के स्पैटुला (मैग्राफ) से कुचलकर सख्त गेंद के आकार का आटा बनाएं।
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3
इस जौ के आटे को एक बड़ी सर्विंग प्लेट के बीच में गुंबद के आकार में रखें।
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4
इसे आटे के ऊपर और चारों ओर उदारतापूर्वक मांस और आलू की चटनी डालकर एक आम प्लेट से हाथ से खाया जाता है।
रेट करो
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