मुख्य व्यंजन
बूडॉग (मंगोलियाई पत्थर से पकाया हुआ पूरा मेमना/बकरी)
एक पारंपरिक दावत का व्यंजन जिसमें मेमने को उसकी हड्डियों से निकालकर, गर्म नदी के पत्थरों से भरकर उसकी ही खाल में आग पर पकाया जाता है।
180 मिनट
8 लोगों के लिए
कठिन
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तरीक़ा
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1
मेमने के आंतरिक अंगों को गर्दन में एक छोटे से छेद के माध्यम से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है और मांस को नुकसान पहुंचाए बिना सभी हड्डियों को हटा दिया जाता है।
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2
इसमें नमक, मसाले, कटा हुआ प्याज और अंगारे में तब्दील गर्म नदी के पत्थर भरे जाते हैं.
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3
छेद को तार या तार से कसकर बांध कर बंद कर दिया जाता है और बाहरी त्वचा को आंच में जलाकर धुआं कर दिया जाता है।
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4
इसे अपने स्वयं के तेल और गर्म पत्थरों द्वारा छोड़ी गई गर्मी का उपयोग करके 2 घंटे तक घुमाकर तैयार किया जाता है, जब तक कि यह सभी तरफ समान रूप से पक न जाए।
रेट करो
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