मुख्य व्यंजन
डल्से डे लेचे (दक्षिण अमेरिकी स्टाइल कारमेलाइज्ड मिल्क जैम)
दूध, चीनी और वेनिला को धीरे-धीरे धीमी आंच पर घंटों तक उबाला जाता है ताकि एक घनी भूरी कारमेल स्थिरता बनाई जा सके।
130 मिनट
6 लोगों के लिए
मध्यम
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तरीक़ा
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1
एक चौड़े तले वाले सॉस पैन में दूध, चीनी और बेकिंग सोडा मिलाएं और चीनी घुलने तक गर्म करें।
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2
वेनिला स्टिक डालें और आंच को निम्नतम स्तर पर कर दें।
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3
लगातार हिलाते हुए (विशेष रूप से अंतिम चरण में, इसे नीचे से चिपकने से रोकने के लिए) 1.5 - 2 घंटे तक पकाएं, जब तक कि यह एक गहरे, चमकदार भूरे रंग की कारमेल स्थिरता तक न पहुंच जाए।
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4
आंच से उतारकर कांच के जार में डालें, ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाएगा।
रेट करो
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