मुख्य व्यंजन
गंजासी बोज़बास / पिटी (अज़रबैजानी स्टू पिटी)
मेमने के मांस, छोले और पूंछ की चर्बी से युक्त सामग्री को मिट्टी के पिटी बर्तनों में ओवन में धीमी आंच पर घंटों तक पकाया जाता है।
200 मिनट
4 लोगों के लिए
मध्यम
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तरीक़ा
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1
प्रत्येक मिट्टी के पिटी बर्तन में बराबर मात्रा में मेमने का मांस, भीगे हुए चने, पूंछ की चर्बी का एक टुकड़ा और छिलके वाले आलू बाँट लें।
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2
प्याज के टुकड़े, केसर, हल्दी और ढकने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें।
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3
कंटेनरों को आटे या ढक्कन से ढक दें और उन्हें ओवन में या धीमी आंच पर टर्किश डिलाईट की तरह उनके ही रस में कम से कम 3 घंटे तक पकाएं।
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4
सबसे पहले, ब्रेड को एक कटोरे (ओव्मेक) में काटकर पानी पी लें, फिर मुख्य भोजन के रूप में सुमाक के साथ मांस और छोले खाएं।
रेट करो
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