मुख्य व्यंजन
हांगी (न्यूजीलैंड माओरी शैली भूमिगत ओवन डिश)
एक पारंपरिक माओरी भोज व्यंजन जिसमें मेमने, चिकन और जड़ वाली सब्जियों को गर्म चट्टानों के नीचे घंटों तक पकाया जाता है।
300 मिनट
6 लोगों के लिए
कठिन
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तरीक़ा
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1
पत्थरों को बाहर खोदे गए मिट्टी के गड्ढे में लकड़ी की आग पर गर्म किया जाता है (घरेलू संस्करण में, एक भारी ढलवाँ बर्तन और एक ओवन का उपयोग किया जाता है)।
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2
मांस और जड़ वाली सब्जियों को सीज़न किया जाता है और तार की टोकरियों में रखा जाता है, जो गोभी के पत्तों से ढकी होती हैं।
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3
इसे गर्म पत्थरों पर रखा जाता है, मिट्टी और गीले कपड़ों से कसकर ढक दिया जाता है और इसकी भाप से धीमी आंच पर 3-4 घंटे तक पकने के लिए छोड़ दिया जाता है।
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4
मिट्टी को खोला जाता है और शानदार स्मोक्ड और कोमल मांस को सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
रेट करो
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