ऐश रेश्तेह (फारसी नूडल्स और फलियों के साथ हीलिंग सूप)

सामग्री ({{ checkedCount }}/4)

• आधा गिलास उबले चने, बीन्स और हरी दाल
• ढेर सारा कटा हुआ ताजा पालक, अजमोद, हरा धनिया और हरा प्याज
• 1 कप विशेष फ़ारसी नूडल्स (रेश्तेह) या गाढ़ा पास्ता
• टॉपिंग के लिए: केस्क (कश्क - सूखा छना हुआ दही का रस) या छना हुआ दही, भुना हुआ प्याज और पुदीना

तरीक़ा

1. 1

   - एक बर्तन में उबली हुई फलियां, ढेर सारी सब्जियां और पानी डालकर उबालें और सब्जियों के नरम होने तक पकाएं.

2. 2

   ईरानी नूडल्स को तोड़कर डालें और 15 मिनट तक उबालें जब तक कि सूप गाढ़ा न हो जाए।

3. 3

   कटोरे में बाँटें और पारंपरिक कश्क सॉस, तले हुए पुदीने और कारमेलाइज़्ड प्याज के साथ परोसें।

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