क्लासिक समुद्री भोजन पेला (पेएला डी मारिस्को)

सामग्री ({{ checkedCount }}/7)

• 2 कप पेला या बोम्बा चावल
• 200 ग्राम साफ किया हुआ झींगा
• 200 ग्राम छिलके वाली मसल्स और स्क्विड रिंग
• 1 चुटकी केसर का धागा
• 1 कसा हुआ टमाटर, 1 लाल मिर्च, 2 लहसुन की कलियाँ
• 4 कप गर्म मछली शोरबा
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, मीठी लाल मिर्च पाउडर

तरीक़ा

1. 1

   एक चौड़े और उथले पेला पैन में लहसुन, काली मिर्च और स्क्विड को जैतून के तेल में भूनें।

2. 2

   - कद्दूकस किया हुआ टमाटर और पिसी हुई काली मिर्च डालकर 2 मिनट तक भूनें, फिर चावल डालें.

3. 3

   गर्म मछली शोरबा में केसर डालें, चावल को पैन में समान रूप से फैलाएं और कभी भी हिलाएं नहीं।

4. 4

   धीमी आंच पर, झींगा और मसल्स को चावल के ऊपर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि पैन का निचला भाग हल्का न हो जाए।

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