मुख्य व्यंजन
मांस और जड़ी-बूटियों के साथ कुतब / गुटब (अज़रबैजानी फ्लैटब्रेड)।
एक पेस्ट्री जो पतले, अखमीरी आटे में कीमा बनाया हुआ मांस या जड़ी-बूटियों से भरी होती है, जिसे तेल रहित पैन में दोनों तरफ से तला जाता है और फिर मक्खन लगाया जाता है।
45 मिनट
4 लोगों के लिए
मध्यम
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तरीक़ा
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1
- आटा, पानी और नमक मिलाकर नरम आटा गूंथ लें और इसे अखरोट के आकार के टुकड़ों में बांट लें.
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2
मेरिंग्यूज़ को कागज़ की तरह पतले गोल आकार में बेल लें।
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3
इसके आधे हिस्से पर जड़ी-बूटी या कच्चे कीमा का मिश्रण पतला फैलाकर आधे चांद के आकार में बंद कर दें और किनारों को मोड़ लें।
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4
गर्म, तेल रहित पैन में तब तक पकाएं जब तक दोनों तरफ से फूल न जाए और हल्के धब्बे न पड़ जाएं। दोनों तरफ मक्खन लगाकर और सुमेक छिड़क कर गरमागरम परोसें।
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