मुख्य व्यंजन
लीबियाई कूसकूस (मछली या मांस के साथ लीबियाई शैली कूसकूस)
बड़े कूसकूस दानों को भाप में पकाना और छोले, आलू और गर्म मिर्च (हरार) के साथ समृद्ध मांस या मछली की चटनी डालना।
120 मिनट
6 लोगों के लिए
कठिन
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तरीक़ा
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1
कूसकूस पॉट के निचले हिस्से में मांस, छोले, प्याज, टमाटर का पेस्ट और हरार मसाले के साथ एक समृद्ध सूप/सॉस उबालें।
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2
कूसकूस के दानों को ऊपरी भाप की टोकरी में रखें और उन्हें नीचे के भोजन की भाप से घंटों तक भाप में पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
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3
कूसकूस को एक बड़ी ट्रे पर डालें और इसे फूला हुआ बनाने के लिए इसके ऊपर मक्खन फैलाएँ।
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4
मांस और सब्जियों को बीच में रखें और एक करछुल सॉस के साथ परोसें।
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