मुख्य व्यंजन
लीबियाई उस्बर्ड (लीबिया शैली मसालेदार भरवां ऑफल)
मेमने के टुकड़े के टुकड़ों को चावल, कलेजी, ताजी जड़ी-बूटियों और तीव्र मसालों के मिश्रण से भर दिया जाता है और टमाटर के पेस्ट सॉस में पकाया जाता है।
165 मिनट
6 लोगों के लिए
कठिन
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तरीक़ा
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1
चावल, छोटे कलेजे के टुकड़े, ढेर सारी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाकर स्टफिंग तैयार करें।
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2
इस मिश्रण को कटे हुए टुकड़ों में डालकर छोटी-छोटी थैलियाँ बनाएँ और किनारों को सुई और धागे से कस कर सिल दें।
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3
इन भरवां अंडकोषों को पानी में टमाटर के पेस्ट और मसालों के साथ धीमी आंच पर 2 घंटे तक नरम होने तक उबालें.
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4
वैकल्पिक रूप से, ओवन में हल्का भूनें, स्लाइस करें और परोसें।
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