मुख्य व्यंजन
मोलोखिया (मिस्र शैली जूलिएन ओकरा सूप)
पारंपरिक सूप जिसमें मोलोक्य की पत्तियां चिकन शोरबा में लहसुन और धनिया बटर सॉस (ताशा) के साथ मिलती हैं।
50 मिनट
4 लोगों के लिए
मध्यम
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तरीक़ा
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1
चिकन शोरबा उबालें, बारीक कटी हुई मोलोकिया की पत्तियां डालें और 10 मिनट तक उबालें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए (**मोलोकिया को बहुत ज्यादा नहीं उबालना चाहिए**)।
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2
एक अलग छोटे पैन में लहसुन और सूखे धनिये को मक्खन में खुशबू आने तक भून लीजिए.
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3
इस गर्म सुगंधित लहसुन के तेल को सूप में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि बर्तन से आवाज न आने लगे।
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4
गरमागरम चावल पुलाव और उबले चिकन के साथ परोसें।
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