मुख्य व्यंजन
शोलेज़र्ड (ईरानी शैली केसर और गुलाब जल मिठाई)
एक पारंपरिक मिठाई जिसमें चावल को केसर, गुलाब जल, बादाम और इलायची के साथ पीले हलवे की स्थिरता तक लंबे समय तक उबाला जाता है।
60 मिनट
6 लोगों के लिए
मध्यम
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तरीक़ा
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1
चावल को भरपूर पानी में 30 मिनट तक उबालें जब तक कि वह नरम और गूदेदार न हो जाए।
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2
दानेदार चीनी और घुला हुआ केसर पानी डालें और हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि चावल सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ।
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3
आंच से उतारने से ठीक पहले इसमें गुलाब जल और आधे कटे हुए बादाम डालें और हिलाएं।
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4
इसे कटोरे में बांट लें और ठंडा होने के बाद दालचीनी से पारंपरिक रूपांकन बनाकर सजाएं।
रेट करो
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