मुख्य व्यंजन
ताचिन (दही और केसर के साथ ईरानी शैली का कुरकुरा चावल)
दही, अंडे की जर्दी, केसर और मक्खन के साथ मिश्रित चावल को परतों के बीच एक पैन में पकाया जाता है ताकि बाहर की ओर एक मोटी कुरकुरी परत बन जाए।
90 मिनट
4 लोगों के लिए
कठिन
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तरीक़ा
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1
एक बड़े कटोरे में दही, अंडे की जर्दी, पिघला हुआ मक्खन, केसर का पानी और नमक फेंट लें।
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2
- इस मिश्रण में उबले हुए चावल का आधा भाग मिलाएं और इसे नॉन-स्टिक बर्तन के तले पर कसकर दबाते हुए फैलाएं.
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3
पहले से भुने हुए कटे हुए चिकन को ऊपर रखें और इसे ढकने के लिए बचे हुए केसर चावल फैला दें।
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4
धीमी आंच पर लगभग 45-60 मिनट तक पकाएं जब तक कि निचली सतह पर मोटी कुरकुरी परत (तहडिग) न आ जाए, फिर इसे एक सर्विंग प्लेट पर पलट दें।
रेट करो
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