Acarajé (polpette di piselli dall'occhio fritti con olio di palma)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 2 tazze di fagioli bianchi secchi (sbucciati e ammollati)
• 1 cipolla e sale
• Per friggere: Olio di palma rosso (Dendê)
• Per il ripieno: gamberetti essiccati, Vatapá (salsa di pane, burro di arachidi e cocco) e salsa di peperoncino

Preparazione

1. 1

   Frullare i piselli con l'occhio sgusciati e la cipolla in un robot da cucina fino a ottenere una pasta liscia e densa e sgranarla con un mixer.

2. 2

   Con l'aiuto di un cucchiaio formare delle polpette e friggerle in olio di palma ben caldo finché la parte esterna non sarà diventata rosso-marrone scuro.

3. 3

   Tagliare a metà le polpette fritte.

4. 4

   Servire caldo aggiungendo pasta Vatapá, gamberetti essiccati e salsa di peperoncino.

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