Polpette Ripiene (Oruk)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/5)

• 1,5 tazze di bulgur per polpette
• 1 bicchiere da tè di semolino
• 200 g di carne macinata magra
• 2 cipolle, 1 bicchiere da tè di noci tritate
• Concentrato di pomodoro, cumino, pepe nero, sale

Preparazione

1. 1

   Mettere a bagno il bulgur e il semolino con acqua tiepida e impastarli con la farina e le spezie fino a raggiungere una consistenza pastosa.

2. 2

   Preparare il ripieno facendo arrostire la carne macinata con cipolla e noci e lasciarla congelare in freezer.

3. 3

   Prendete dei pezzi di pasta di bulgur più grandi delle noci e stendeteli sottili incidendoli con il dito.

4. 4

   Riempitelo di mortaio, chiudetelo a forma di limone e friggetelo in olio bollente.

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