Alfajores (biscotti ripieni di Dulce de Leche in stile sudamericano)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/3)

• Impasto per biscotti: 1 tazza di farina, 1,5 tazze di amido di mais, 150 g di burro, mezza tazza di zucchero a velo, 2 tuorli d'uovo
• Ripieno: 1 tazza di Dulce de Leche (marmellata di latte al caramello)
• Per i bordi: Cocco in polvere

Preparazione

1. 1

   Sbattere il burro e lo zucchero a velo, aggiungere i tuorli d'uovo, poi la farina e l'amido di mais e impastare un impasto morbido per biscotti.

2. 2

   Stendere la pasta, tagliare dei dischi rotondi con un bicchiere da tè e cuocere in forno a 180° per 12 minuti finché non cambia leggermente colore.

3. 3

   Spalmare una generosa quantità di Dulce de leche sulla base di uno dei biscotti raffreddati e formare un sandwich con l'altro.

4. 4

   Strizzate leggermente e ricoprite i bordi del caramello che sporge con cocco in polvere.

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