Anticuchos de Corazón (spiedini di cuore piccante alla griglia peruviani)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g di cuore di manzo (pulito e tagliato a cubetti)
• Marinata: 3 cucchiai di pasta Ají Panca (salsa di peperoncino rosso peruviano), 4 spicchi d'aglio, mezzo bicchiere di aceto di vino rosso
• Olio d'oliva, cumino, timo, sale e pepe
• Patate bollite e mais per servire

Preparazione

1. 1

   Mescolare i cubetti di cuore di manzo con la pasta Ají Panca, aceto, aglio, olio d'oliva e spezie e lasciarli marinare in frigorifero per almeno 4 ore.

2. 2

   Infilare la carne marinata su spiedini di metallo o di legno.

3. 3

   Cuocete velocemente sulla griglia a carbone a fuoco vivace per 4-5 minuti per lato, lasciando l'esterno caramellato e l'interno succoso.

4. 4

   Servire caldo con patate lesse e pannocchie.

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