Autentico asado argentino (carne grigliata argentina assortita e chimichurri)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/3)

• 800 g di entrecôte o bistecca di manzo tagliata spessa (bife de chorizo)
• Salgemma (Sal Gruesa)
• Salsa Chimichurri: 1 mazzetto di prezzemolo fresco, mezzo mazzetto di coriandolo fresco, 4 spicchi d'aglio, mezzo bicchiere di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, peperoncino, timo e sale.

Preparazione

1. 1

   Per la salsa chimichurri, tritare molto finemente tutte le verdure e l'aglio, mescolarli con olio d'oliva, aceto e spezie e lasciarli macerare per almeno 1 ora.

2. 2

   Cospargere sale grosso grosso su entrambi i lati della carne.

3. 3

   Cuocere su una griglia a carbone o in una padella di ghisa a fuoco alto fino a quando l'esterno sarà caramellato e l'interno rimarrà rosa e succoso (media).

4. 4

   Tagliare a fette la carne riposata e servire con abbondante salsa Chimichurri fresca sopra.

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