Tonkatsu autentico (filetto di maiale/manzo impanato croccante giapponese)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 2 filetti di manzo o braciole di maiale dal taglio spesso
• Farina, uova sbattute e tanto pangrattato Panko
• Olio per friggere e cavolo fresco tagliato finemente
• Salsa Tonkatsu: salsa Worchestershire, ketchup, salsa di ostriche e un po' di zucchero

Preparazione

1. 1

   Togliete i nervi alla carne, pestateli sottilmente e cospargeteli di sale e pepe.

2. 2

   Immergere saldamente rispettivamente nella farina, nell'uovo sbattuto e in abbondante pangrattato Panko.

3. 3

   Friggerlo in forno caldo per 4-5 minuti, mantenendolo croccante fuori e succoso dentro, quindi adagiarlo su carta assorbente.

4. 4

   Tagliare a listarelle sottili e servire con abbondante cavolo cappuccio tritato e salsa Tonkatsu.

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