Ayam Goreng Berempah (pollo fritto croccante piccante malese)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 800 g di pezzi di coscia/coscia di pollo con osso
• Marinata: 2 gambi di citronella, 2 cm di galanga, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di curcuma in polvere, 1 cucchiaio di semi di coriandolo, amido di mais.
• Foglie di curry fresche (Daun Kari)
• Abbondante olio per friggere

Preparazione

1. 1

   Tritare la citronella, la galanga, l'aglio e le spezie in un robot da cucina, ricoprire il pollo con amido di mais e marinare per 1 ora.

2. 2

   Aggiungere le foglie di curry fresche e i pezzi di pollo nell'olio caldo.

3. 3

   Arrostire per 12-15 minuti fino a quando il pollo avrà una crosta esterna dorata e croccante e l'interno sarà cotto.

4. 4

   Servire caldo con briciole di spezie croccanti.

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