Zuppa Balcanica (con Manzo e Condimento allo Yogurt)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 300 g di cubetti di manzo (prebolliti fino a renderli morbidi)
• 1 cipolla, 1 carota, 2 spicchi d'aglio
• Per il condimento: 1 tuorlo d'uovo, 3 cucchiai di yogurt, 1 cucchiaio di farina e il succo di mezzo limone.
• Fiocchi di burro e peperoncino

Preparazione

1. 1

   Conservare la carne bollita nel suo sugo e far rosolare la cipolla e la carota nel burro.

2. 2

   Aggiungere il brodo e la carne bollita nella pentola e far bollire per 20 minuti.

3. 3

   Preparare la marinata sbattendo il tuorlo d'uovo, lo yogurt, la farina e il succo di limone in una ciotola a parte. Aggiungere il brodo caldo della zuppa per preparare la marinata.

4. 4

   Versare lentamente il condimento nella zuppa, portare ad ebollizione e condire con burro piccante al peperoncino.

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