Bantan (zuppa di carne in stile mongolo con farina)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 300 g di agnello o manzo disossato (tritato piccolo)
• 1 tazza di farina e qualche goccia d'acqua (per ottenere piccole briciole di pasta strofinando con le mani)
• 4 tazze di brodo, sale e pepe
• Cipollotto opzionale

Preparazione

1. 1

   Crea piccoli chicchi/briciole di farina (simili al tarhana) facendo cadere l'acqua sulla farina con la punta delle dita e strofinandola sul palmo della mano.

2. 2

   Lessare la carne nel brodo per 20 minuti finché sarà tenera.

3. 3

   Versare lentamente le briciole di impasto nel brodo bollente e mescolare per evitare la formazione di grumi.

4. 4

   Far bollire per 5 minuti fino a quando l'impasto sarà cotto e la zuppa si sarà addensata e servire con cipollotti.

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